Humus – zdrav i ukusan namaz od leblebija
Humus je čuveno bliskoistočno jelo, koje se danas koristi u celom svetu, odličnog je ukusa i veoma hranljiv. Zbog svoje strukture može se koristiti kao namaz ili kao dodatak jelima.
Sastojci:
800g leblebija, 4 kašičica tahinija (susam pasta), 2 češnja belog luka, 1 kašičica morske soli, 6 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja, 3 kašike soka od limuna, peršun (po izboru)
Priprema: Leblebije se potope u vodu i ostave da prenoće. Sutradan se kuvaju dok ne postanu potpuno meke, a zatim se stave u blender zajedno sa usitnjenim belim lukom i kašičicom morske soli, susam pastom, maslinovim uljem i sokom od limuna. Kada se sve to samelje, spreman je za posluživanje ili ga možete odložiti u frižider.
