Pojačavač ukusa „MSG“ – ukus koji ubija
Prvi problem koji MSG izaziva, po dr Russel-u Blaylock-u jeste pretilost ili debljina. Dr kaže da dokle god imate ovaj začin u ishrani biće veoma teško smanjiti telesnu težinu. U deklaracijama na hrani često puta se MSG navede hao “hidrolizovani protein” ili kao “prirodna aroma” i vi jednostano nemate pojma da je to ustvari MSG. Zato je neophodno dobro pročitati deklaracije proizvoda. Kada je MSG u pitanju, najčešće se u nazivu koristi reč “glutamat” a takođe i “aspartam”, “autolizirani protein iz kvasca”, “buljon”, “kazeinat”, “hirolizovani protein” (poput hidrolizovane soje)…
Dr Blaylock je ispitivao ove pojačivače ukusa i u svoj knjizi “Excitotoksini” dao im je značenje “ukus koji ubija”. On tu svrstave sve supstance poput MSG-a koje previše stimulišu nervne ćelije do tačke oštećenja ponašajući se kao toksini. Definicija eksitotoksina je da je to forma otrova. FDA smatra da je MSG bezopasan ali većina naučnika je u svojim eksperimetima dokazala da on, pored gojaznosti, izaziva poremećaje kod životinja, tj. oštećenje mozga. Slična situacija je i sa ljudima. Ovde su posebno osetljiva deca i to ona do 3 godine starosti. Zato bi trudnice trebalo da paze šta jedu a takođe bi trebalo izbegavati dohranu za bebe kroz industrijske namirnice jer MSG ometa pravilno formiranje mozga, posebno za vreme trudnoće i u prvih nekoliko godina života. Ovde se posebno ističu hormonski problemi, problemi sa intelegencijom i ponašanjem.
Ovakvi rezultati dokazani su u testovima na miševima koji su sa gledišta intelegencije jednostavno postali “gluplji” a ljudi su 5 puta osetljiviji na MSG od miševa a odojčad još i više. Dok deci opada nivo intelegencije, (što je veoma primetno u školi) dotle stariji ljudi sve češće oboljevaju od multiplaskleroze, alchajmerove i parinsonove bolesti. Ove supstance su veoma opasne ukoliko postoje problemi sa autizmom ili glavoboljom. MSG može direktno da pogorša autizam ADD i ADHD a specijalista za glavobolje, dr. David Buchholz tvrdi da MSG uzrokuje migrene milionima ljudi jer ovaj eksitotoksin uključuje mehanizam glavovolje i bol.
Zato, ako želite da učinite dobru stvar za svoj mozak izbegavajte ove eksitotoksine kaže Dr Russel Blaylock.